Gaspacho de maman
Gaspacho de maman:
Ce soir je suis très fière de vous présenter la recette du gaspacho de ma maman ! Elle me demande de la partager depuis des semaines ! Mais, j'ai toujours un train de retard... En tout cas, on espère qu'elle vous plaira ! Chez nous c'est un classique de l'été, à l'apéritif, en accompagnement ou même comme boisson lors d'un repas.
- Temps de préparation30 min
- Temps total30 min
- QuantitéEnviron 1L de gaspacho
Ingrédients
- 6 tomates
- 1 poivron
- 1 concombre (Garder 1/3 pour la décoration)
- 2 tranches de pain (au choix: complet, seigle, son, noir...)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères d'huile de d'olive
- 2 cuillère de vinaigre balsamique
- Paprika
- Sel
- Poivre
Préparation
Laver tous les légumes.
Préparer les légumes :
- Eplucher et émincer grossièrement les gousses d’ail
- Equeuter la tomate et couper en quatre (épépiner si vous le souhaitez)
- Ouvrir le poivron en deux, épépiner et ôter la queue. Enfin, les tailler en gros morceaux
- Eplucher (facultatif) le concombre et couper en grosses rondelles
Mettre dans le mixeur: les légumes, les deux tranches de pain, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre et le paprika. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter de l’eau si le gaspacho est trop épais.
Corriger l’assaisonnement si besoin.
Servir frais avec des glaçons pour l’apéritif, en accompagnement ou comme boisson !
Partagez cette recette
Auteur
Moi c’est Alicia Lemant, maman et créatrice de Mr et Mme fourchette ! J’ai été diplômée en Juin 2015 d’un bachelier en diétiétique (en Belgique à Tournai). J’exerce depuis 2 ans en tant que diététicienne dans une clinique privée en France (Nord). Et mon métier m’éclate !
Laisser un commentaire